コンソメキューブ1個は小さじ2杯分と同じくらい!水の分量は300ml!

洋風料理を作るとき、出汁や塩を配合した万能調味料「コンソメ」が役に立ちます。私も一人暮らしの時には、大変お世話になりました。

コンソメには、大きく分けてキューブタイプと顆粒タイプの2種類があります。

レシピでは、コンソメの分量が個数になっていたらキューブタイプ、小さじや大さじなら顆粒タイプで使うと想定されています。

もし手元にキューブタイプしかないのに、レシピでは小さじや大さじで記載されていたら、いちいち粉状に戻して計量するのは面倒です。

メーカーにもよりますが、コンソメキューブ1個は小さじ2杯分、あるいは2杯弱と同量です。

今回は、コンソメキューブを顆粒タイプや粉状で使いたいときのあらゆる疑問にお答えします。

コンソメキューブ1個は小さじに換算すると2杯分くらい

コンソメには、一般的にキューブタイプと顆粒タイプがあります。

しかし、レシピにはキューブタイプの個数、または顆粒タイプの小さじ（大さじ）杯数のどちらかで書かれています。

コンソメキューブ1個は、顆粒タイプのコンソメだと小さじ2杯分に相当します。

味の素公式サイトでは、コンソメキューブが1個あたり5.3g、顆粒タイプなら小さじ2杯分で同じ5.3gだと示しています。

もう少しわかりやすく言うと、コンソメキューブ半分は小さじ1杯分となります。

ただし、メーカーによっては配合量が異なるため、「小さじ1杯強」「小さじ2杯弱」と表現されています。

味見をしながら、水を足したりコンソメ顆粒を追加したり、味の調整をしましょう。

レシピに「コンソメ　大さじ1杯」と書いてあれば、コンソメキューブを1個と半分を入れます。

先ほど「コンソメキューブ半分は小さじ1杯分」とお話ししましたね。

大さじ1杯分は小さじ3杯分と同量なので、その3倍と考えればいいのです。つまり、【0.5個×3杯分＝1.5個】となるわけです。

コンソメキューブは、スープや煮込み料理のように水で溶かして使います。

しかし、炒め物や下味をつけるときのように、水を使わない料理ではキューブが溶けにくく不向きです。

そんな時は、固形の状態から粉状にして使います。キッチンペーパーやラップでくるみ、電子レンジで20秒くらい温めて指で軽くつぶすだけです。

昔私が一人暮らしをしていたときは、コンソメキューブ1個で1人分のスープを作るのはなんだか贅沢な気がして、いつも包丁で切って使っていました。

この方法なら、わざわざ包丁で切らずとも粉末にできますし、味の調整も簡単です。

コンソメキューブ1個に対して、水の分量は300mlが目安です。これは、スープ2人分の分量でもあります。

煮込み料理の場合はコンソメ以外にも調味料を使うため、同じ2人分でもコンソメキューブ1個は多いようです。

コンソメキューブを半分にするか、多めに作って作り置きしてもいいですね。

ただし、メーカーによってキューブの大きさに違いがあるため、外箱に水との分量が記載されていればそれに従いましょう。

もし味見をしたときに塩辛かったら、水を足して味の調整をするといいですよ。

コンソメキューブ1個あたりの塩分量は約2.5gで、顆粒タイプも割合は同じです。

例えばコンソメキューブ1個で2人分のスープを作るとしたら、一人あたり摂取する塩分量は【2.5÷2＝1.25g】となります。だいたい1g強ですね。

日本人が1日に摂取する食塩の分量は、成人男性なら7.5g未満、成人女性なら6.5g未満を推奨しています。

しかし、「血圧が気になるなら、男女共に5～6g未満のほうがいい。」という声もあります。

コンソメは、スープや煮込み料理に入れるだけで味が決まるように配合されています。

そのため、わざわざほかの調味料を加えなくても大丈夫です。

近年では減塩タイプのコンソメも開発されていますし、塩分が気になる人は活用してみましょう。

また、野菜やキノコの種類を増やして、コンソメの分量を少し減らしてもいいです。

コンソメキューブの場合は1個単位になっているので、材料や水分を少し多めに入れるとコンソメの味を調整できます。

出来上がった料理は少し量が多くなりますが、野菜やキノコのだしが出て、コンソメキューブ単体では出せない味わいになりますよ。