お菓子作り

お菓子作りのリボン状とは、生地がヒラヒラと落ちる状態のことで、泡立てた状態の目安を表す用語です。卵・生地・クリームのリボン状を動画付きで解説します。卵や生地を上手に泡立てるコツをマスターして、しっとりフワフワのケーキを焼き上げましょう♪

オーブンが壊れている時に限っておいしそうなお菓子作りのレシピを見つけて、作りたくなったりしますよね。 私の実家にはオーブンがなく、お菓子作りがしたいのにオーブンを使ったレシピは諦めていました。 オーブンの代わりにならない物でお...

お菓子作りをするとき、卵は重要な存在ですよね。卵の代わりなら、バナナや絹ごし豆腐をはじめとした、いろんな食材が使えます。また、卵アレルギーの人向けに考案されたレシピも掲載しています。私の失敗談も書いていますので、同じ間違いをしないよう参考にしてみてください。

あなたもパティシエが作るような見た目も味も素敵なお菓子を自分で作ってみたいですよね? 私はお菓子作りは好きなのですが、出来上がりに納得がいかない事があります。 パサパサだったり、なめらかにしたいのに砂糖の固まりが残っていたりし...

チーズケーキには、さわやかな風味をつけるためのレモン汁が欠かせません。 チーズケーキを作り始めている時にうっかりレモンを買い忘れたことに気がついてしまうと、もう遅いです。 レモン汁が入っていないと酸味が足りないため、食べた相手...

お菓子作りをしようとした時に、計量器がないと失敗してしまいそうで心配になってしまいますよね。 私もこの間、実家に帰省していた際作りたいレシピを見つけて久しぶりにお菓子作りをしようとしたところ、「計量器がない！」ということがありました...

美味しくてついつい食べてしまうお菓子♪あなたも一度はお菓子作りに挑戦した事があるのではないでしょうか? 私もお菓子作りは好きなのですが、失敗もよくします。そして、失敗した原因が分からないのでお菓子作りが上達出来ずにいました。 ...