蒸し器

あなたの自宅に蒸し器がなくても、ザルを使って蒸し料理が作れます！鍋やフライパンの中に耐熱容器を敷き、その上にザルを敷いて食材を乗せるだけです。ザルは金属製か竹製のものを使用し、プラスチック製のザルは避けましょう。

蒸し器のふきんを代用するには、使用済のタオルが使えます。綿か麻素材で、汚れてもいいタオルがベストです。もし使えるタオルがなければ、クッキングシートでも代用できます。タオルを使うなら水で湿らせておき、タオルで蒸し器のフタを包むように結ぶと火事防止になります。