代用

チーズケーキには、さわやかな風味をつけるためのレモン汁が欠かせません。 チーズケーキを作り始めている時にうっかりレモンを買い忘れたことに気がついてしまうと、もう遅いです。 レモン汁が入っていないと酸味が足りないため、食べた相手から「なんかい...

あなたの自宅に蒸し器がなくても、ザルを使って蒸し料理が作れます！鍋やフライパンの中に耐熱容器を敷き、その上にザルを敷いて食材を乗せるだけです。ザルは金属製か竹製のものを使用し、プラスチック製のザルは避けましょう。

蒸し器のふきんを代用するには、使用済のタオルが使えます。綿か麻素材で、汚れてもいいタオルがベストです。もし使えるタオルがなければ、クッキングシートでも代用できます。タオルを使うなら水で湿らせておき、タオルで蒸し器のフタを包むように結ぶと火事防止になります。